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本文目录一览1，怎样才能把炒菜的锅翻起来2，如何翻炒锅子3，厨师怎么翻锅1，怎样才能把炒菜的锅翻起来手抓住锅先推后拉，要顺畅的话，自已要多练习。练习翻锅对你初学者锅里放粗盐一到二包或者沙子，练习时再好离灶台远点到时候麻烦收拾。多练习，有手感了才行。{0}2，如何翻炒锅子颠勺，就是为了让菜局部受到加热，受到调味料的容入。颠勺也没什么多大的技巧，熟能生巧。没事就炒蛋炒饭，米饭要蒸熟的那种，锅铲要圆形下凹的那种（有点像汤勺），左手握住锅把，向前轻推后立即上抬，再迅速后拉，形成一个椭圆的圆周运动，一气呵成，如此往...
更新时间：2023-03-06标签： 炒锅